Yougurt Cupcake Putih Telur

Dirumah lagi banyak putih telur sisa buat blackforest dan kue kering pas lebaran. Jadi daripada dibuang sayang, dibuatlah cake putih telur ini. Kebetulan bahan-bahannya simple dan ada dirumah semua. Hasilnya lembuuut banget karena pake yougert.
Bahan:
250 gr terigu protein sedang
150 gr margarin/mentega
150 gr putih telur
150 gr gula castor - kalau yoghurtnya yang tidak manis, gula bisa ditambah sesuai selera
200-250 ml yoghurt (kalau yoghurtnya ada rasanya, cupcake akan mengikuti rasa yoghurtnya)
Chocolate filling/DCC, selai bluebery dan parutan kejuse cukupnya untuk isian

Cara Membuat:
- Campur semua bahan kecuali putih telur, dimixer sampai rata.
- Kocok putih telur sampai soft peak.
- Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan, aduk rata.
- Tuang 1 sendok makan ke dalam loyang cupcake yang sudah dialasi papercup.
- Beri isian chocolate filling atau isian lain yang disukai, misalnya selai, keju, dsb.
- Tutupi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
- Taburi atasnya dengan selai atau sprinkle supaya cantik.
- Panggang sampai matang.