Zebra Cake

Masih banyak putih telur sisa baking kue kering, saying kalo ngga dimanfaatkan, akhirnya cari-cari resep kue yang hanya pakai putih telur aja. Akhirnya dapet resepnya bu fatmah bahlawan ini.

Bahan A:

-  350 cc putih telur

-  120 gr gula halus

-  1/2 sdt air jeruk lemon

BahanB:

-  175 gr tepung terigu protein sedang

-  2 sdm susu bubuk full cream

Bahan C:

-  200 gr mentega cair

Bahan D:

-  1 sdm pasta cokelat

Caranya:

-   Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B, aduk rata. Tuangi bahan C aduk lagi hingga rata.

-   Ambil seperempat bagian adonan, campur dengan bahan D, aduk.

-   Tuang kedalam Loyang bulat diameter 22 cm dititik tengah, berganti-ganti, putih 2 sendok dan 1 sendok cokelat, hingga nantinya akan membentuk motif zebra.

-   panggang dalam oven kurang lebih 45 menit dengan suhu 160-170oC

Untuk mendapatkan motif  Zebra pada cake, lakukan teknik sbb:

-   Bagi adonan menjadi tiga perempat dan seperempat bagian.

-   Bagian yg seperempat diberi pasta cokelat dan atau pasta mocca

-   Tuang adonan mulai pada titik tengah loyang, 2 sendok takar adonan putih. Diatas adonan putih tuang pas ditengahnya 1 sendok takar adonan cokelat. Pada titik yg sama tuang lagi 2 sendok adonan putih, timpa lagi dg 1 sendok adonan cokelat. begitu seterusnya hingga adonan habis.

-   goyang-goyang sedikit loyang, agar adonan merata sendiri keseluruh loyang.

-   panggang dalam oven hingga matang

Pandan Cheese

CAKE PANDAN

Bahan :

-  4 telur utuh ukuran sedang

-  2 kuning telur

-  80 gula pasir

-  1/8 sdt garam

-  100 gr tepung terigu serbaguna

-  15 gr maizena

-  10 gr susu bubuk full cream

-  75 gr butter / margarin

-  1 sdm pasta pandan

- 25 gr keju parut

Toping:

keju parut

 Cara Membuat :

-  Panaskan oven 180'C

-  Olesi loyang tulban diameter 20 cm dengan margarin dan ditabur tipis dengan terigu. Sisihkan

-  Kocok telur, gula dan garam hingga mengembang, pucat dan kental berjejak

-  Masukkan terigu, maizena, susu bubuk dengan cara diayak sambil diaduk dengan spatula atau dengan mixer kecepatan rendah

-  Masukkan butter / margarin leleh dan pasta pandan

-  Aduk balik hingga rata menggunakan spatula

-  Tuang ke dalam loyang dan oven hingga matang kurang lebih 30 menit 

Marble Cake

Bahan :

-  5 butir telur


-  100 gr gula pasir


-  150 gr tepung protein sedang

-  
15 gr maizena


-  15 gr susu bubuk


-  100 gr margarin cairkan


-  50 gr minyak sayur


-  2 sdt pasta coklat





Cara membuat :

-  
Panaskan oven 180 derajat

-  Siapkan loyang tulban 20 cm oles margarine dan tepung terigu

-  
Campur dan ayak tepung terigu,maizena dan susu bubuk


-  Kocok telur,gula pasir dan campuran tepung sampai mengembang kira2 10-15 meni

-  Campur margarine dg minyak sayur tuang sedikit2 ke adonan

-  Aduk rata ambil 2 sendok sayur adonan beri pasta coklat

-  Tuang adonan putih ke loyang

-  Tuang adonan coklat ke atasnya buat motif marmer menggunakan sumpit atau garpu

-  Oven sampai matang kira2 30-45 menit angkat sajikan.

Kue Soes

Bahan Kulit:



-   225 ml air


-   100 gr margarin


-   1 sdm gula pasir


-   125 gr tepung terigu protein tinggi


-   4 btr telur



Cara membuat:


-  Rebus air, margarin dan gula hingga mendidih.


-  Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat, dinginkan.
Setelah dingin,

-  Masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata.

-  Semprotkan adonan ke atas loyang kue kering yang telah dioles margarin

-  Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu tinggi (200 derajat Celsius) hingga mengembang, kokoh dan tidak ada lagi buih-buih margarin lagi di permukaannya.

Bahan isian :

Selai coklat