Brownies Gulung For My 31 Hubby's Birthday

Cake ini dibuat untuk ulang tahun ke 31 suamiqu, ternyata udah tua juga yaa ;p buatnya sehari sebelumnya dan baru pertama kali memakai resep ini yang aq ambil dari blonya just ordinary kitchen. Sebenarnya ini resep brownis kukus, tapi karena aq ngga punya dandang yang lebar untuk mengukusnya, jadilah pakai oven saja. Hasilnya cake ini lembutt banget walau dipanggang, mungkin kalau di kukus lebih lembut lagi kali ya.. Ceritanya ini surprised cake karena suamiqu ngga tau kalau aq sudah buat kue ini sehari sebelumnya, dipotongnya pagi2 pas hari lahirnya karena suamiku mau ke bandung untuk urusan kantor, sayangnya filzah belum bangun jd ngga bisa foto bareng-bareng d pas lagi motong kuenya. Anyway ini resep brownis yang sudah aq edit2 dan tanpa tambahan bahan pengawet atau pengembang dan sudah aq kurangi juga takaran gulanya supaya tidak terlalu manis.

Bahan:
6 butir telur ukuran besar
160 gram gula pasir
1/4 sdt garam

120 gram terigu protein sedang
50 gram coklat bubuk
---> Campur dan ayak

100 ml minyak goreng
50 gram margarin/butter
100 gram dark chocolate, cincang
---> Lelehkan bersama, dinginkan sampai agak hangat

Filling:
keju parut, sesuai selera

whipcream

Loyang:
2 buah loyang ukuran 28x28x3 cm atau 30x30x3 cm (hasil lebih tipis)

Cara membuat:

1.      Siapkan 2 buah loyang, olesi bawahnya dengan margarin, alasi dengan
kertas roti, oles lagi dengan margarin. Sisihkan

2.       Kocok telur, gula pasir dan garam hingga mengembang,
kental dan berjejak. Kocok rata

3.       Masukkan camuran terigu dan coklat sambil diaduk balik perlahan
dengan spatula atau dengan mixer kecepatan paling rendah.

4.      Masukkan campuran minyak goreng, margarin dan dark chocolate. Aduk
balik dengan spatula sampai benar-benar merata.

5.      Tuang ke dalam 2 buah loyang, panggang  masing-masing adonan dengan suhu 180 derajad 25 menit.

6.      Panas-panas balikkan ke atas kertas roti yang ukurannya lebih besar
dari cake. Olesi dengan filling. Segera gulung. Padatkan. Dinginkan, oles dengan bahan olesan dari whipcream dan sajikan.

Note:
      Menggulung brownis harus dalam keadaan masih panas karena cake masih lentur dan lembut untuk digulung. Karena saat dingin cake akan lebih memadat dan ketika digulung akan mudah patah. Jika ingin diberi filling krim, gulung dahulu tanpa filling. Biarkan ingin. Kemudian buka gulungannya, olesi krim dan gulung kembali.

 

Roll Cake for My Mom's B'day

Cake ini untuk mamaqu yang berulang tahun, sengaja pilih roll cake karena liat di webnya sajian sedap ternyata roll cake yang dihias cantik juga untuk b'day cake. Jadilah cari-cari resep roll cake yang pas, hasilnya cakenya tidak terlalu keras dan tetap lembut walaupun tidak banyak menggunakan kuning telur.

Bahan-bahan:

4 butir telur 

85 gram gula pasir 

50 gram tepung terigu protein sedang 

10 gram maizena 

10 gram susu bubuk 

85 gram mentega asin, lelehkan

Bahan Isi:

50 gram whipcream

50 gram coklat parut 

Cara membuat:

Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

Tambahkan mentega asin leleh  sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

Tuang adonan di  loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

Oven  dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang.

Oles cake dengan buttercream tipis-tipis. Tabur satu sisi dengan coklat parut yang tebal. Gulung dan padatkan.

Bahan Topping:
85 ml susu cair 
200 gram cokelat masak pekat
Topping, panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan sampai agak mengental.
Siram topping di atas bolu gulung. Hias dengan sisa olesan.

My 27th B'day Cake

Resep ini di dapat dari web sajian sedap, namun ada beberapa modifikasi dan bahan yang tidak aq pakai seperti baking powder dan vanili. Takaran gulanya juga sudah aq kurangi, untuk menghindari rasa cake yang terlalu manis. Hasilnya rasa kue yang lembut dan enak apalagi pas di bagian fillingnya, terasa ngejuu banget seperti menggunakan bahan cream cheese. Sayangnya ketika pengambilan foto, kamera suami di bawa tugas juga ke batam, jadi cuma pake kamera HP.

Bahan-bahan:
8 kuning telur
50 gram gula pasir halus
100 gram susu cair
50 gram minyak goreng
100 gram tepung terigu protein rendah
50 gram cokelat bubuk
30 gram susu bubuk
8 putih telur
1/2 sendok teh garam
120 gram gula pasir halus

Bahan Filing:
100 ml susu cair
100 gram keju cheedar parut
25 gram gula pasir
1 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1 sendok makan air untuk mengentalkan
100 gram krim bubuk dan 200 ml air es, kocok hingga mengembang

Bahan Toping (kocok Rata):
100 gram whipcream dikocok dengan 200 ml air dingin
100 gram cokelat masak pekat, lelehkan

Cara membuat:
Cake, kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental dan putih.
Tuang susu cair, minyak goreng sedikit – sedikit sambil dikocok perlahan.
Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
Tuang adonan di 2 buah loyang diameter 22 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
Filing, panaskan susu cair dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Matikan api. Masukkan keju parut. Aduk hingga larut. Nyalakan api kembali. Masukkan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Dinginkan.
Kocok filing dan kocokan krim sampai rata.
Ambil selembar kue. Oleskan bahan filing. Tutup dengan selembar cake lagi. Tutup cake dengan olesan toping. Hias dengan bahan hiasan.

Cheese Strawberry Roll

Resep ini aq ambil dari webnya sajian sedap, tapi aq modifikasi sesuai dengan bahan yang ada di rumah dan tentunya kue yang tanpa pengembang atau pengawet. Hasilnya enak..lembut dan dijamin anti gagal buat bolu gulung dengan resep ini. Enaknya buat bolgul pake resep ini ngga ada bahan yang tersisa karena putih dan kuning telurnya dipakai semua, tidak seperti resep bolgul lainnya yang lebih banyak menggunakan kuning telur dibanding putih telur.

Bahan:

5 butir telur

80 gram gula pasir

25 gram air

75 gram tepung terigu protein sedang

25 gram maizena

100 gram margarin, dilelehkan

Bahan Isi:

100 ml selai strawbery

Bahan Topping:

50 gram whipcream

100 gram keju serut

Cara membuat:

Kocok telur, gula pasir, air sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena sambil diayak dan diaduk rata.

Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

Tuang di loyang 28x28x3cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

Oleskan isi di atas bolu gulung. Gulung dan padatkan.

Oleskan seluruh permukaan bolu gulung dengan whipcream. Tabur keju serut

Cheese Choco Chips Cupcake

Resep Cupcake ini aq ambil dari salah satu blog tapi lupa apa namanya, tetap aq modifikasi sesuai dengan seleraqu dan cara buatnya yang sedikit berbeda dengan resep aslinya. Hasilnya tekstur cupcake yang lembut, tidak terlalu kempes, cukup pada bersisi. dengan toping taburan keju cheddar parut  dan choco chips di atasnya membuat cupcake ini lebih yummy! ^_^

Bahan:

60 gram tepung terigu protein sedang

15 gram maizena

4 butir telur (kuning dan putih telurnya di pisah

60 gram gula pasir

30 gram cheese spread (karena lagi ngga ada stock cheese spread, aq ganti dengan 100 gr keju parut)

50 ml susu cair

15 gram margarin

Cara membuat:

1. Campur dan ayak tepung terigu, maizena. Sisihkan.

2. Tim cheese spread dan susu cair sampai keju larut dan rata. Tambahkan margarin. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambul diaduk rata. Angkat dan dinginkan. tambahkan kuning telur lalu aduk rata. 

3. Kocok putih telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental. 

4. Masukkan campuran cheese spread dan terigu, sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur atau sebaliknya sambil diaduk perlahan hingga rata.

5. Tuang di loyang muffin atau cetakan cupcake yg telah dialasi paper cup, isi sampai 3/4 penuh. beri topping  choco chips dan parutan keju.

6. Panggang dalam oven dengan suhu 190'C selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang dan permukaan kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.

Chocolate Pie

Resep ini terinspirasi dari acara master chef australia yang membuat pie dengan isian coklat. namun untuk resep kulit pie, aq ambil dari resep NCC yang jug sudah pernah di posting di blog. rasa pie coklat ini enakkk banget karena perpaduan kulit pie yang gurih dan coklat yang tidak terlalu manis membuat rasa pie ini matching. 

Bahan kulit pie :

-          250 gr tepung terigu

-          ½ sdt garam

-          125 gr mentega

-          5 sdm air es

Bahan isian coklat :

-  whipped cream 100gr

- DCC (dark cooking chocolate) 100 gr

Cara membuat :

-          Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk bagian tengah agar tidak menggelembung saat di panggang, oven selama 20 menit (aq selama 30 menit) hingga matang

-   tim coklat hingga leleh lalu masukkan whipcream sambil diaduk dan tetap di tim hingga tercampur rata dan mengental

- setelah kulit pie matang, dinginkan, lalu tuang isian coklat yang sudah jadi ke dalam kulit pie, taburi dengan parutan coklat putih, buah strawberi, keju (apa saja sesuai selera)

Brownies Dua Rasa

Resep ini diambil dari website sajian sedap karena tertarik dengan rasa browniesnya seperti apa, jadilah buat cake ini untuk teman2 X plus yang mau jenguk syarah hari minggu kemarin. Setelah dicoba, ada perpaduan yang pas dari ketan hitam dan rasa pandannya, dan juga tidak terlalu manis di mulut sehingga tidak terlalu membuat enek.

Bahan I:

3 butir telur

125 gr gula pasir

175 gr tepung ketan hitam

garam secukupnya

75 ml minyak goreng

100 ml santan

minyak goreng secukupnya

Bahan II:

3 butir telur

125 gr gula pasir

140 gr tepung terigu

100 ml santan kental

pasta pandan secukupnya

50 ml minyak goreng

Cara Membuat:

Siapkan loyang persegi, alasi dengan kertas roti lalu oles dengan margarin. Sisihkan.Bahan I: Kocok telur, gula hingga putih dan mengembang. Masukan tepung ketan dan garam aduk hingga rata.Tambahkan minyak dan santan, aduk kembali. Tuang adonan ke dalam loyang hingga setengah tinggi loyang. Kukus selama 15 menit (kalau aq karena belum punya kukusan kue, panggang selama kurang lebih 20 menit).

Bahan II: Kocok telur dan gula pasir hingga lembut, kocok hingga mengembang.Masukkan tepung terigu, dan santan, minyak aduk rata. Tuang pasta pandan, aduk kembali.Tuang adonan di atas adonan I, kukus kembali (panggang lagi hingga matang) selama 30 menit hingga matang. Angkat. Keluarkan dari loyang. Potong-potong dan sajikan.

Hasil: 10 porsi

Curug Omas Bandung

Dari dulu tujuan favorit kami adalah Bandung, kenapa kami senang sekali untuk berkali-kali datang ke bandung?Sebenarnya banyak alasan Bandung jadi tempat favorit, pertama jarak antar jakarta Bandung tidak terlalu jauh, Kedua banyak tempat menarik yang bisa dikunjungi di bandung salah satunya wisata kuliner, ketiga Banyak tempat di bandung yang masih sejuk dan hijau beda sekali dengan jakarta yang sudah penuh semuanya, bangunun dan polusinya. Walaupun sudah berkali-kali ke bandung tetapi kami belum pernah ke Curug yang satu ini. Curug ini berada di wilayah bandung utara (lembang) yang merupakan satu kesatuan dengan taman kota juanda yang terdapat goa jepang dan goa belanda. curug ini juga bisa diakses dari dago atas namun untuk mencapai curug ini dari dago butuh berjalan kaki sekitar 5 Km atau kalau tidak ingin lelah, bisa menyewa jasa ojek yang banyak terdapat di wilayah sekitar taman kota. Jika ingin lebih dekat berjalan kaki, curug ini bisa diakses dari lembang hanya berjarak 800 meter dari pintu gerbang untuk sampai di air terjun. 

Taman Ah Poong (apung) Sentul City

Taman Ah Poong ini sebenarnya adalah taman eco park yang dikombinasikan dengan tempat makan. Tempat makan disini berbentu seperti foodcout yang menyediakan berbagai macam bentuk makanan mulai dari makanan indonesia, asia, dan western yang tergabung dalam satu nama yaitu eat and eat. Eat and eat ini fyi adalah punya pak bondan sang wisata kuliner. Menu yang ada di foodcourt ini cukup bervariatif, jangan sampai lupa untuk nyobain es serut (lupa nama esnya, tapi yang membentuk gunung) terdapat berbagai rasa ada rasa buah sampai rasa cendol. hampir semua jenis makanan dan minumannya tergolong enak, namun jangan salah memilih, pilih yang kira2 ramai pengunjung ya di setiap boothnya. sewaktu kami kesana, karena hari minggu sehingga foodcourt maupun taman ecopark sangat ramai sehingga kami harus mengantri tempat duduk. Sebaiknya untuk datang kesini hindari hari minggu. Kedua kali kami kesini yaitu pada malam sabtu, tidak terlalu ramai pengunjung, taman ah poong ini terlihat lebih cantik di malam hari karena lampu-lampu yang bervariasi yang menghias taman ini, namun sayang kami tidak sempat untuk mendokumentasikannya ketika malam hari karena hari sudah terlalu malam.

 hasil jepretan kk filzah, not badlah... :P

Family Gathering PHEONWJ

Ini acara kantor suami tanggal 9&10 maret kemarin, sebenernya bukan Fam Gath 1 pertamina, tapi cuma Famgath satu departemen aja yaitu TAR/FM. Acaranya di Hotel Novus Puncak, kami menginap semalam disana. Baru pertama kali kami menginap di hotel tersebut, tempatnya cukup nyaman, kebetulan kami dapat kamar di bungalow kayang, kamar kami terdapat balkon yang dapat melihat pemandangan puncak yang sejuk dan hijau. Acara hari pertama hanya diisi dengan permainan anak-anak. terdapat berbagai macam permainan anak yang disediakan panitia diantaranya ada mini golf, lempar keping, floor dance, mandi bola, dll. 

ini pohon jeruk pepaya, baru pertama kali liat tanaman seperti ini, penasaran sama rasanya kayak gimana ;P