American Risoles

Pertama kali bikin AmRis, kebetulan lagi ada stok smoke beef di rumah yang masih lumayan banyak. Tadinya bingung stok beefnya mau diapain, cari-cari resep yang pake smoke beef, akhirnya nemu resep AmRis ini. Jadinya percobaan bikin AmRis perdana. Untuk rasa, lumayanlah untuk pemula seperti gw..hihi..

Bahan kulit:

100 gr               tepung terigu

1 sdt                 garam

3 btr                 telur

250 ml               susu cair

1 sdm                mentega, lelehkan

margarine untuk olesan

Cara membuat:

-          Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.

-          Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.

-          Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.

-          Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.

-          Olesi  wajan  dadar  diameter  12  cm dengan margarine, panaskan.

-          Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :

4 lbr       Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm

100 gr     keju cheddar parut

4 btr       telur rebus, potong kecil

1 butir   telur, kocok lepas.

250 gr    tepung panir.

½ Kg       minyak goreng

Cara membuat :

-          Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.

-          Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.

-          Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.

-          Goreng hingga kuning kecoklatan

-          Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.
(sumber : NCC)